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Pane, pizze e focacce
Realizzare in casa propria il lievito madre, conoscere la tecnica dell'impasto molle e dell'impasto duro, imparare i gesti per fare pani di mille tipi, focacce e pizze.
Guidati passo dopo passo per ottenere ottimi risultati: una sapienza antica diventa conoscenza indispensabile per uno stile di vita più sano e sostenibile.
Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini step-by-step i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.
Guidati passo dopo passo per ottenere ottimi risultati: una sapienza antica diventa conoscenza indispensabile per uno stile di vita più sano e sostenibile.
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$11.59
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Description
Realizzare in casa propria il lievito madre, conoscere la tecnica dell'impasto molle e dell'impasto duro, imparare i gesti per fare pani di mille tipi, focacce e pizze.
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Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini step-by-step i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.
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